主食材：麵條300克，茄子1個，肉末適量。
配料：蔥適量，蒜薹適量，郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1/2勺，白糖適量。
準備食材：麵條、肉末、茄子、蔥花、蒜薹末、郫縣豆瓣醬
茄子去皮，切丁備用，加入郫縣豆瓣醬炒香
加入茄子丁、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許白糖，翻炒均勻
加入蒜薹炒勻，加水煮沸後，加入麵條
攪散煮熟出鍋即可
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