肉沫茄子怎麼做好吃

主食材：肉末，茄子，青紅椒，蒜，蔥。

配料：澱粉，白糖，鹽，雞精，料酒，老抽，生粉，生抽。

茄子切滾刀塊

切好的茄子裹上澱粉

入鍋炸至金黃

炸好的茄子青紅椒過一遍水去油

準備好的調料調汁備用

熱油炒香肉末

倒入蔥蒜生抽煸炒炒香

倒入茄子調好的芡汁翻炒均勻出鍋