主食材:茄子1個,肉末100克。
配料:洋蔥適量,薑末5克,花椒粉5克,鹽2克,醬油5克,蔥花適量。
洋蔥切碎。
肉末中加入洋蔥碎20克,薑末,花椒粉,鹽,醬油攪拌均勻。
茄子對半切開,劃小格,填滿肉末。
錫紙疊成碗狀,放入茄子,烤箱200度,烤10分鐘。
撒蔥花。