番茄肉醬義大利麵怎麼做好吃

主食材：肉末450克（瘦），義大利麵200克，洋蔥1顆（白），口蘑7個，番茄2個。

配料：黃油大塊點，番茄沙司1包，生粉2勺，鹽適量，黑胡椒適量，料酒少許，糖少許，橄欖油少許，香草碎適量。

先拿適量的鹽、黑胡椒、生粉，少許的料酒攪拌醃製豬肉沫，最後覺得攪拌得差不多了，倒一點橄欖油鎖味。

把番茄洗乾淨，切成小塊。

把白洋蔥洗乾淨，切成小細碎。

把口蘑洗乾淨，切成小細碎。

燒一鍋水，水燒開後抓一把義大利麵，垂直放入義大利麵，讓它自己慢慢滑落進鍋內，然後放入一點鹽和橄欖油，蓋上蓋子，蓋子可以像我一樣，在鍋邊上放上兩根筷子再蓋蓋，這樣就不會溢位水來。適當的時候攪拌一下以防粘鍋。煮10分鐘後撈起義大利麵，瀝乾水，再倒點點橄欖油攪拌以防面成坨。

在等待義大利麵煮好的間歇，咱們可以做肉醬。首先鍋熱後放入黃油。

待黃油全部融化後，倒入洋蔥，翻炒至香味出來，再倒入口蘑。

洋蔥和口蘑的香味都飄出來後，倒入肉末，繼續翻炒。

肉末變顏色了之後，倒入番茄，繼續翻炒，隨後倒入一整包番茄沙司，適量的鹽，翻炒幾下就可以蓋上蓋子，中火滾煮五分鐘即可。起鍋前按照個人口味撒點黑胡椒和香草碎（香草碎可加可不加，有的人不是很喜歡那個味道）。