主食材：茄子1個，豬肉餡350克。
配料：米醋2大勺，味極鮮醬油2大勺，蠔油1大勺，熟油2大勺，五香粉少許。
步驟1:準備所需食材
步驟2:茄子去皮用擦子擦成細絲加鹽拌勻殺水10分鐘
步驟3:肉餡中加入薑末、五香粉、鹽、1大勺味達美臻品蠔油
步驟4:2大勺味達美味極鮮醬油、2大勺熟油順著一個方向攪勻入味10分鐘
步驟5:將茄子中多餘的水份擠出，擠八成幹就好，然後稍微剁碎一點
步驟6:將茄子碎與肉餡混合加香油拌勻
步驟7:餃子皮填入適量肉餡
步驟8:上下捏合包成餃子
步驟9:我們再來做個蘸汁：碗汁加入蒜碎、1/2大勺味達美味極鮮醬油
步驟10:2大勺味達美清香米醋
步驟11:1小勺味達美臻品蠔油
步驟12:加入蔥花、芝麻、香油拌勻，可以根據自己的口味加入辣油
步驟13:餃子入水煮熟撈出，沾上小料開吃吧
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