主食材：麵粉50克，雞蛋2個，豆渣50克，小蔥一顆。
配料：鹽一小勺，雞精一小勺，植物油少許。
步驟1: ![香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃]( "香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃")
豆漿有很過功能選擇倍濃豆漿，磨出來的豆漿渣會很細，豆漿濃郁，做雞蛋餅口感更好。
步驟2: ![香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第2張]( "香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第2張")
豆漿渣中加入麵粉和一個雞蛋放入蔥花，緩緩加入適量的水用打蛋器減半均勻，調製適當的稠度。
步驟3: ![香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第3張]( "香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第3張")
加入少許鹽和雞精攪拌均勻。
步驟4: ![香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第4張]( "香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第4張")
不粘鍋加熱倒入油，加入麵糊轉動鍋子使四周都裹上面粉，在用鍋鏟把表面抹勻。
中小火把餅的兩面煎黃，中途可以蓋上鍋蓋燜一會，注意觀察不要煎糊了。
步驟5: ![香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第5張]( "香酥豆漿渣雞蛋餅怎麼做好吃 第5張")
好吃的豆漿渣雞蛋餅就做好了，裡面加了豆漿渣口感酥嫩，和我之前用高筋麵粉做出的雞蛋餅一樣，
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