主食材:蔬菜細掛麵150克,雞蛋2個。
配料:小蔥3棵,鹽適量。
步驟1: 雞蛋打散,加入切碎的小蔥葉,我只用了蔥葉部分,蔥白留著炒菜吃吧。蛋液裡再加入一點鹽,正常炒雞蛋的量就可以,口重的可以微微鹹一點。
步驟2: 我喜歡用細麵條做,就選擇了細的蔬菜小面。麵條煮熟,煮的微微軟一點,但不要太軟,不然夾起來會斷。
步驟3: 我用了六連盤的小平鍋,(什麼樣的鍋具都可以),刷上一層油。煮好的麵條用筷子挑出,直接放到鍋盤內,鋪一層。
步驟4: 再把攪拌好的雞蛋液倒入,每一個大約用了2湯勺的量,開中火煎,看到雞蛋液凝固在翻面,在煎出香味即可。
步驟5: 非常好吃