主食材:香椿80克,雞蛋3個。
配料:鹽適量。
香椿去掉硬硬的枝幹部分,洗淨,切成小段
裝入大碗,打入3個雞蛋,加適量鹽攪拌均勻
鍋中放多一些油,燒至油熱熱的,倒入雞蛋和香椿液
一面炒定型後,翻面炒至無蛋液即可,不需要炒太長時間,出鍋裝盤