家常雞蛋灌餅怎麼做好吃

主食材：麵粉80克，玉米面20克，生菜半棵，火腿2根，雞蛋2個，植物油5g。

配料：麵粉（油酥）10克，植物油（油酥）10克，食鹽2克，蒜蓉辣醬5克，植物油適量，大蔥1小段。

麵粉都放入碗中，加入主料中植物油的量，和食鹽，加入溫水，調成絮狀，和成軟的麵糰，醒發20分鐘

醒發麵團的時候用來製作油酥，輔料中的麵粉和植物油的分量放入碗中，攪拌均勻即可。這時麵糰醒發好，拿出來

分成兩個小麵糰，拿一個擀開，抹一層油酥

兩邊對摺回來，繼續擀開，抹一層油酥

從上至下捲起來，按扁，擀成0.3cm的餅，鍋中倒入植物油

放入餅小火烙（這裡的植物油要時不時的刷一點兒，以此保證烙出來的餅是金黃色的，所以用量就根據情況來定~）挑破一個口，準備好雞蛋液

將其灌入餅中，翻個面，兩面金黃就可以拿出來了。這時鍋中還剩一點兒底油，放入火腿稍微煎一下

餅子抹一層蒜蓉辣醬，放上生菜、火腿，漏出來的雞蛋液成雞蛋餅，也放入其中，撒點兒蔥花

捲起來

滿滿的料啊

特別厚實

如果你喜歡，也可以直接對摺餅