輕養瘦身蝦仁豆腐絲瓜盅怎麼做好吃

主食材：絲瓜1~2條，基圍蝦20只，嫩豆腐2大勺。

配料：六月鮮12克輕鹽醬油3大勺，鹽(可不加)少許，白砂糖(可不加)1大勺，味達美臻品料酒2大勺，味達美清香米醋1大勺。

絲瓜颳去外皮切4釐米的段，我切了15段。

絲瓜段從一端挖出內瓤，但不要挖穿底部。

15只基圍蝦去頭剝殼，留下最後一節蝦尾不要剝。另取5只蝦剝出蝦仁切小粒。

切粒的蝦仁放入碗中，加料酒和輕鹽醬油各1大勺。

挖入2大勺豆腐，加一半鹽糖，攪拌均勻待用。

留著尾巴的蝦仁也加入剩下的鹽、糖、1大勺料酒和1大勺輕鹽醬油，攪拌均勻，醃製20分鐘。

取蝦仁從背部剖開，頭尾不要剖斷，把蝦尾從剖出的孔洞中穿出，蝦尾就直立在蝦球中。

舀一蝦肉豆腐填入絲瓜盅，不要填滿。

再擺一個蝦球，整理蝦尾直立。冷水上鍋，大火煮開再蒸5分鐘。

最後用1大勺輕鹽醬油和米醋調一個味汁澆淋到絲瓜盅上，也可以根據自己口味調一個蘸料蘸著吃。

顏值不錯吧？翠綠的絲瓜盅盛著紅色的蝦球，顏色賞心悅目，營養豐富的低熱量高蛋白瘦身餐，值得嘗試。