蝦仁豆腐的做法

豆腐蝦仁怎麼做

食材：

豆腐200克、蝦仁200克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、紅燒醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、澱粉適量

蝦仁豆腐的做法：

1、豆腐切成小塊；

2、蝦仁洗淨，加入黑胡椒、鹽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

3、味碟中加入醬油、料酒、蠔油，拌勻；

4、鍋燒熱，倒適量食用油，倒入蝦仁滑至變色，盛出；

5、鍋中留底油，加入蔥薑蒜煸香，倒入調料汁，再加適量清水，倒入豆腐滾兩分鐘，將蝦仁倒入，再滾一分鐘；

6、用水澱粉勾芡，即可出鍋。

小貼士：

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。