小云朵饅頭怎麼做好吃

主食材：麵粉200克。

配料：植物油5毫升，白糖3克，酵母2克，清水10毫升，可可粉1克，巧克力筆1支。

先將一小部分的清水放入麵包機中，把酵母和白糖均勻的撒入其中，避免其結塊。

.加入麵粉，倒入植物油。

開始和麵程式。（清水的新增一定要根據麵粉的吸水性來，給出的分量僅供參考。）

和好的麵糰取出，呈表面光滑的狀態就可以了。

將麵糰揉成長條狀

分成50g一份的小麵糰，一共是8個。（我的這個分量還剩出來一個小麵糰，可以用來後期做裝飾。）

拿一個麵糰出來，揉長後兩端折回，繼續揉搓，一共重複3—4次，這一步是為了排氣。

排好氣的麵糰兩端慢慢往回揉

用手整理成圓形，這就是饅頭的雛形。

將麵糰用手掌稍微按壓一下，一手呈半圓狀護住麵糰一端，另一邊用矽膠刀再麵糰上按壓出痕跡，多按幾次，避免在發酵、蒸制過程中麵糰膨脹，痕跡消失。

做好所有的，用一層保鮮膜蓋住，防止表面幹皮。

拿一小份麵糰出來

加入可可粉

揉成棕色的麵糰。

用棕色的麵糰在雲朵上粘上眼睛和嘴巴

做上自己喜歡的小表情。

這時候蒸鍋中加入清水，加熱到摸上去水溫溫的

把麵糰放入蒸鍋蒸，發酵1小時。

發酵好的麵糰呈原來的1.5—2倍大小。

蓋上鍋蓋，中火蒸18分鐘就可以啦~

蒸好以後我用巧克力筆給小云朵畫了紅臉蛋。

超可愛的，白胖白胖的饅頭~