小雛菊饅頭怎麼做好吃

主食材：麵粉（白麵團）100克，豬油（白麵團）3克，水（白麵團）90克，酵母（白麵團）2克，麵粉（紫麵糰）100克，豬油（紫麵糰）3克，紫薯粉（紫麵糰）6克，牛奶（紫麵糰）98克，酵母（紫麵糰）2克。

配料：麵粉（綠麵糰）100克，豬油（綠麵糰）3克，菠菜汁（綠麵糰）95克，酵母（綠麵糰）2克。

稱量好粉類食材。

綠色麵糰要事先將菠菜洗乾淨後丟入原汁機出汁；紫色麵糰把牛奶跟紫薯粉兌好。

麵糰全部揉好。

三種麵糰蓋保鮮膜放入烤箱發酵檔等待發酵。

發酵狀態如圖，戳指頭不回彈即可。

取出靜置十分鐘。

然後藉助散粉手揉排氣。

用擀麵杖擀成薄片，用小雛菊模具壓花。

這一套模具是大中小三種的。

三種顏色壓好花型。

然後自由排列即可。

建議一片大的，兩片中等的，最後小的。

可以自由搭配，記得中間留出空隙更美觀哦。

然後等待二發稍微大一些就可以入鍋啦。

大火燒開後放入雛菊饅頭，轉中火15分鐘後燜5分鐘即可。