胡蘿蔔肉丸子的做法

主食材：胡蘿蔔1根，肥瘦肉餡300克，小蔥3根，豆腐200克，姜1塊，香菜3根。

配料：鹽5克，蠔油5毫升，生抽5毫升，花椒粉2克，十三香2克，雞蛋1個，白胡椒粉少量，玉米澱粉20克，炸丸子油1000克。

準備好肥瘦肉餡放入盆中。

準備豆腐半塊。

準備好小蔥、姜、香菜、胡蘿蔔。

胡蘿蔔叉成細絲。

將胡蘿蔔絲攥一下，擠掉胡蘿蔔中的水，放入盆中。

將蔥姜、香菜切末放入盆中。

將豆腐切丁兒放入盆中。

放入鹽、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉。

帶上一次性手套，將餡料抓拌均勻。

將肉餡團成一個個小圓球。

鍋中倒入油，加熱至五成熱，逐一將丸子下入鍋中。

中火將丸子炸至金黃色，大約4-5分鐘即可淋油撈出。

將炸好的丸子放在油紙上吸吸油。

色澤金黃的胡蘿蔔丸子就上桌了！一盤子秒沒了！