胡蘿蔔的家常做法

胡蘿蔔的做法

胡蘿蔔是營養價值特別高的蔬菜，家裡面大人孩子老人都可以吃。尤其是小孩子，經常看手機看電視對眼睛的刺激特別大，適當多吃點胡蘿蔔，能夠有效的預防近視，有清肝明目的效果。胡蘿蔔的吃法也是多種多樣。今天分享給大家幾個胡蘿蔔的家常做法。

粉蒸胡蘿蔔：這道菜採用了蒸的做法，能夠保留胡蘿蔔的原汁原味，減少營養流失，把兩根胡蘿蔔去皮洗乾淨，用擦板擦成均勻的細絲，加上少許的植物油，用筷子攪拌均勻，然後把適量麵粉倒在胡蘿蔔盆裡面，抓拌均勻，讓每根胡蘿蔔絲都粘上面粉。感覺胡蘿蔔絲比較乾爽，不粘手是正好的鍋裡面水燒開，把胡蘿蔔絲倒在盤子裡面，放進蒸鍋，大火蒸5分鐘。蒸胡蘿蔔的時候調一個自己喜歡的料汁可以用累積些蠔油，適量老陳醋加一點白糖，香菜，小米辣，攪拌均勻。胡蘿蔔出鍋以後蘸著料汁吃特別好吃。

胡蘿蔔炒豆皮：把胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成細絲豆皮也切成絲在切適量蔥段薑絲，鍋裡面燒水，加入一點食用鹼和鹽，把切好的豆皮絲放到裡面焯燙30秒撈出來不用過涼水。鍋裡面少燒一點油，放入蔥段，薑絲炒香，然後把胡蘿蔔放進去，大火翻炒至胡蘿蔔發軟，倒入豆皮絲。加入適量鹽，味極鮮味精調味繼續翻炒到胡蘿蔔軟爛調料均勻就可以出鍋了。

胡蘿蔔炒肉：可以說這是家裡面最常吃的一道菜，做法也是特別簡單。把胡蘿蔔洗乾淨切成片，如果喜歡吃肥一點的肉，可以用五花肉面，喜歡瘦一點的肉就用豬腿肉，把肉切成薄片，準備適量蔥花薑末鍋裡面燒點油，把蔥花和薑末放進去炒香，然後把肉下鍋炒至變色，如果是五花肉就要炒到五花肉變成金黃色。再把胡蘿蔔下進去翻炒至斷生加入適量鹽，十三香，雞精調味就可以出鍋了。