紅燒魚的做法

都說吃地上跑的不如吃水裡遊的，這水裡遊的大家吃得最多的應該就是魚了，這吃魚的方法非常的多，紅燒魚塊就是其中的經典。要知道紅燒魚的做法大全中就有很多種不同的做法，下面一起來看看紅燒魚的家常做法。

食材：

青尖椒3個，小米椒3個，大蒜5瓣，草魚400克，料酒1勺，澱粉1粉，醋半勺，耗油1勺，生抽1勺

步驟：

1. 草魚洗淨後切成塊。

2. 姜1塊切片，大蔥1段切粒，蒜5瓣切末、小蔥2根切蔥花、青尖椒3個切圈、小米椒3個切圈。

3.另取一個碗，加入生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、醋半勺、鹽半勺、清水適量，拌勻後調成醬汁。

4. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將魚塊依次放入，小火煎至兩面金黃，盛出待用。

5. 鍋中留底油，放入蒜末爆香，加入魚塊、青尖椒圈、小米椒圈、大蔥粒翻炒均勻。

6. 倒入醬汁，大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠，盛出後撒上蔥花即可。