紅燒帶魚怎麼煮

如何做紅燒帶魚

紅燒帶魚是非常美味的一道家常菜，小夥伴們在做紅燒帶魚的時候，首先要準備新鮮的帶魚，然後使用清水清洗乾淨，把魚表面清潔球擦乾淨之後，切成一塊一塊的段備用。然後再準備相關的調料，蔥，姜，八角，鹽，生抽，糖，雞粉，黃酒等。

準備好的帶魚，可以鮮食用黃酒醃製一下，能夠達到很好去除腥味的目的醃製之後直接撈出瀝乾水分，然後開始起鍋燒油，選擇瓶底不粘鍋最好。裡面放入適量的油，然後開始煎兩面煎黃之後再把帶魚盛到盤子裡面。

 裡面少留一點油，然後放入蔥姜八角來回翻炒出香味，再把大魚放入鍋裡面，然後放入適量的黃酒生抽，可以放上少許的老抽糖鹽，加入味精，燜上10分鐘左右，能夠達到很好的入味效果，可以選擇慢火燜，然後收汁，放入雞精，這樣臉上香香噴噴的米醋盛到盤子裡面，就是一盤美味的紅燒帶魚。