主食材：豆腐300克。
配料：生薑3片，大蒜3瓣，大蔥1段，幹辣椒5個，花椒1小把，郫縣豆瓣1勺，西芹一段，杭椒3個，胡蘿蔔1小塊，鹽1克，糖1茶匙，生抽3茶匙，食用油70克。
步驟1: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃")
蔥薑蒜切片，和幹辣椒、花椒放在一起
步驟2: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃 第2張")
郫縣豆瓣剁碎
步驟3: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃 第3張")
西芹、胡蘿蔔、杭椒切好擺在一起
步驟4: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃 第4張")
豆腐洗淨切片，擦乾水分大火煎兩面，盛出待用
步驟5: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃 第5張]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃 第5張")
大火，熱油，下1中的材料炒出香味
步驟6: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃 第6張")
轉中小火，下2中的郫縣豆瓣炒出紅油
步驟7: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃 第7張")
轉大火，下3中的所有材料，炒到杭椒略起皮
步驟8: ![幹鍋豆腐怎麼做好吃 第8張]( "幹鍋豆腐怎麼做好吃 第8張")
下4中的豆腐，加鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻即可
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