主食材：豆腐250克。
配料：青蒜1根，小蔥1根，紅椒10克，蒜5克，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，玉米澱粉1/2茶匙，精鹽1/2茶匙，植物油2湯匙，水適量。
步驟1: ![蠔油豆腐怎麼做好吃]( "蠔油豆腐怎麼做好吃")
豆腐切小塊
步驟2: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第2張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第2張")
青蒜和蔥切小段，紅椒切小丁，蒜切片
步驟3: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第3張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第3張")
鍋裡入油，入豆腐煎制
步驟4: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第4張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第4張")
豆腐煎至兩面微黃，加入蒜片和蔥白炒香
步驟5: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第5張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第5張")
加入適量開水或高湯，加入生抽、蠔油燒開，轉小火
步驟6: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第6張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第6張")
煮至湯汁濃厚，約5分鐘加入食鹽
步驟7: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第7張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第7張")
取玉米澱粉和少許清水和開
步驟8: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第8張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第8張")
撒入蒜葉末和紅椒丁
步驟9: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第9張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第9張")
淋入水澱粉
步驟10: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第10張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第10張")
晃動鍋，轉小火，讓澱粉和湯汁均勻，收汁
步驟11: ![蠔油豆腐怎麼做好吃 第11張]( "蠔油豆腐怎麼做好吃 第11張")
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