主食材:豬蹄500克。
配料:蔥兩根,姜兩塊,花椒10粒,白酒適量,椒鹽適量,黑胡椒粉適量,鹽2克。
準備好所有食材
鍋裡放入適量清水加入豬蹄和蔥姜花椒白酒煮沸
撈出豬蹄冷水沖洗,鍋裡的血水倒掉
再次倒入剛剛焯水的豬蹄,鍋裡放入三大碗清水,蓋上鍋蓋燜煮
半小時後倒入浸泡好的黃豆
繼續煮一個半小時後加入適量鹽
加入適量椒鹽
再加入適量黑胡椒粉