主食材:豬蹄500克。
配料:滷汁包2包,料酒5克,生抽5克,老抽5克,冰糖5克,鹽2克,水適量,油適量,孜然粉3克,辣椒粉適量,花椒粉3克,五香粉3克,芝麻3克。
步驟1: 豬蹄洗淨焯水,撈出衝淨備用。
步驟2: 鍋中加入滷汁包,料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽。
步驟3: 加入適量清水。
步驟4: 煮開後放入豬蹄。
步驟5: 小火燜煮1個半小時直至豬蹄軟爛。
步驟6: 豬蹄隨鍋冷卻後撈出,放在烤盤架上。
步驟7: 刷一層油。
步驟8: 均勻地撒上孜然粉,辣椒粉,花椒粉,五香粉,少許鹽和芝麻。
步驟9: 放入烤箱中,上下火200度烤制20分鐘。
步驟10: 出鍋前再澆些辣椒粉和孜然粉即可。