黃豆燉豬蹄怎麼做

鍋內加油，放入調料煸炒去除豬蹄的異味，放入開水，把水發的黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。開啟鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火出鍋，撒上香蔥即可。

豬蹄、黃豆、八角、蔥姜、料酒、鹽、雞精、香蔥

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、豬蹄焯水

把豬蹄清洗乾淨，倒入鍋中焯水。

2、黃豆泡發

將黃豆洗淨，溫水泡發。

3、燉煮

鍋內加油，放入八角、蔥姜炒香，放入豬蹄煸炒，放入料酒，通過煸炒可以去除豬蹄的異味，入開水把黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。開啟鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火出鍋，撒上香蔥即可。

總結:

把豬蹄清洗乾淨，倒入鍋中焯水，黃豆洗淨，溫水泡發，鍋內加油，放入八角、蔥姜炒香，放入豬蹄煸炒，放入料酒，通過煸炒可以去除豬蹄的異味，入開水把黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。開啟鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火出鍋，撒上香蔥即可。