牛蹄黃怎麼做好吃

牛蹄黃怎麼做好吃:

食材：

牛蹄黃300克、蔥段10克、蒜瓣3瓣、姜塊適量、水澱粉3勺、精鹽1勺、胡椒粉1勺、味精1勺、紹酒2勺、花椒油1勺、醬油2勺、白糖1勺、色拉油2勺、雞湯適量。

牛蹄黃的家常做法：

1、鍋裡倒清水，加入牛蹄黃、蔥段、薑片，煮至八成熟，撈出後切塊；

2、鍋中倒入適量油，下入蔥、姜、蒜，再放入紹酒、雞湯、味精、白糖，然後加入精鹽、胡椒粉、牛蹄黃塊、醬油、燒開；

3、小火煨至湯汁剩三分之一，最後用水澱粉勾芡即可。

小貼士：

牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質，而脂肪含量也比肥肉低，不含膽固醇，經常吃能增強細胞生理代謝，強筋壯骨。