野生鯽魚肉質細嫩清甜,而且營養價值非常高,用野生鯽魚燉粥,燉出來的粥奶白色,非常清甜好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
野生鯽魚1條,薑絲適量,糯米酒2勺。
操作方法
01 把鯽魚內臟魚鱗清理乾淨。
02 開火下油,放鯽魚進去,撒點鹽花用小火煎。
03 把魚煎至焦黃色,然後下薑絲,加2碗水進去。
04 加適量的鹽,2勺糯米酒。
05 蓋上蓋子大火煮沸轉小火燉。
06 燉到湯水變成奶白色。
07 然後加入適量的白粥進去,再蓋上蓋子繼續燉。
08 再燉10分鐘左右,粥變得很融稠熄火。
09 然後把鯽魚撈上碟子,澆2勺香油和1勺生抽到魚面上。
10 非常營養又清甜好吃的鯽魚粥就做好了。