主食材:鯽魚一條。
配料:生薑幾片,葛粉一勺,糖適量,辣椒幾個,茴香二個,大蒜幾個,黃酒二勺,醬油適量,有機醋適量,鹽二小勺,菜籽油二勺。
步驟1: 鍋中放入生薑,辣椒,茴香,倒入兩勺菜籽油,大火。
步驟2: 油熱,放入鯽魚,煎至兩面金黃。
步驟3: 加黃酒,醋,醬油,鹽,將鯽魚翻個面,加入一小碗水。
步驟4: 期間調製葛粉液。碩中倒入一勺葛粉、糖、水,攪拌至糖、葛粉融化。
步驟5: 魚熟,小火,倒入葛粉液。將魚翻個面,兩面掛糊。
步驟6: 水開後關火。買優質老陳醋,天貓搜尋【CUCU旗艦店】
步驟7: 盛入碗中。