製作時間:25分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:涼拌
主食材:鯽魚1條
輔料:姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、生抽1勺、料酒1勺、橄欖油半勺、醋1勺
步驟:
1、香菜2根切小段;
2、蒜3瓣切末;
3、小米椒3個切碎;
4、調入鹽半勺;
5、醋1勺;
6、橄欖油半勺;
7、生抽1勺;
8、拌勻;
9、姜1塊切絲;
10、大蔥1段切絲;
11、鯽魚洗淨,在魚身兩面各劃三刀;
12、魚中放入鹽1勺;
13、調入鹽1勺;
14、魚肚中放入薑絲;
15、蔥絲;
16、醃製半小時;
17、蒸鍋中放入適量清水燒開;
18、放入醃好的魚;
19、大火蒸5分鐘;
20、取出放涼後淋上調好的醬汁即可。