白粥是什麼做的

白粥的做法有很多種，最常見的白粥做法需要的食材有糯米、大米、(大米和糯米需提前浸泡5小時以上)、水和適量食用鹼。

白粥，是廣東一帶的傳統食俗，別稱齋粥、米皇等。廣東粥中將沒有放任何佐料的粥就叫做白粥。除此之外，白粥也常常被用作一種底粥，也可新增其他食材來製作，比如蔬菜粥、瘦肉皮蛋粥等其他粥品。

加鹼熬粥是我國傳統的習慣，加鹼可以使熬製出的粥又爛又粘，口感會更好，但食用鹼一定要適量（若熬製用500克的大米，一般需要一粒花生米大小的食用鹼即可）。