用雞蛋做的簡單早餐

怎樣做早餐簡單還有營養？教你一道營養早餐的做法，做早餐很簡單~

兩個雞蛋加上西葫蘆，10分鐘就能做出營養健康早餐，簡單快捷有營養，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質， 西葫蘆尤其是鈣的含量極高。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。很適合做給家人當早餐。

做這道早餐的食材我們需要雞蛋2個、西葫蘆1根、胡蘿蔔1段、油鹽適量、蔥1段。

首先將西葫蘆洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，然後將西葫蘆擦成絲放在大碗內，加入少許鹽拌勻醃製一下，攥淨水待用，接著將胡蘿蔔切成末，雞蛋磕入碗內，攪打均勻，然後將胡蘿蔔末，蔥花，鹽，放到雞蛋液內攪拌均勻就可以準備下鍋了，國內熱油下入西葫蘆絲，翻炒1分鐘，淋入調好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝固翻面，待兩面煎制金黃，中間熟透，盛出裝盤一道用雞蛋做的簡單早餐就完成啦！