黃燜雞怎麼做簡單又好吃

黃燜雞是這兩年很流行的吃法，走在大街上不時的就能看到大大小小的黃燜雞米飯館子，味道還真是不錯，香嫩美味的雞肉加上濃濃的汁水，能吃下好幾碗米飯。黃燜雞做法簡單，美味不輸飯館，如果喜歡辣的，還可以在裡面新增辣椒和花椒。

食材：

三黃雞500克、土豆1個、青椒1個、幹香菇10克、幹辣椒5個、姜1塊、蒜3瓣、糖水1勺

步驟：

1. 雞肉放入清水中洗去血水，土豆去皮後切成小塊，青椒去蒂去籽切成小塊。幹香菇洗淨放入清水中浸泡10分鐘，對半切開。姜1塊切片，蒜3瓣切片，幹辣椒5個剪成段；

2. 鍋中放入適量清水，放入雞肉塊、薑片、料酒1勺大火煮開，撇去浮沫，煮至雞肉變色後撈出待用；

3. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞塊炒幹水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色。放入姜蒜片、幹辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻；

4. 將泡香菇的水倒入鍋中，大火燒開，放入土豆塊、香菇煮開後換小火燜煮15分鐘。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可。