早餐的意義和作用

早餐的意義和作用是保障人體健康、維持體能、提高學習和工作效率。早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12時以上，體內儲存的糖原已經消耗殆盡，應及時補充，以免出現血糖過低。血糖濃度低，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中，影響工作和學習。

早餐吃什麼最好？

早餐一定要吃好，可以吃一些富含高蛋白的食物來增加營養，也同時要搭配富含維生素的食物，比方說一些蔬菜和水果。可以配合牛奶，配合麵包或者是包子，小米稀飯，或者是八寶粥等等，也可以適當搭配一些肉食。

早上不吃飯有什麼危害？

早上不吃飯一方面空腹時間過長有可能會造成低血糖，最嚴重的是可以造成膽囊結石。因為膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，在進食的時候膽囊會發生收縮，將膽汁排出到腸道中，幫助消化吸收脂肪。如果長時間的不吃飯，就可以導致膽囊內過飽和的一種狀態，如果早上不吃早飯，過量的膽汁淤積在膽囊中，就可能給這個膽汁的形成提供了條件。