土豆片回鍋肉的做法

土豆片回鍋肉的家常做法:

食材：

五花肉200克，土豆1個，青椒1個，小米椒4個，姜1塊，蒜4瓣，花椒2克;

土豆片回鍋肉的做法:

1.土豆切片，放入清水中浸泡2分鐘。青椒切小塊，小米椒切段、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片。

2.鍋中放入適量，油溫燒至6成熱，放入土豆片炸制1分鐘，撈出瀝乾。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入五花肉爆幹，放入薑片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分鐘，放入老抽2克翻炒均勻即可。

小貼士：

1、馬鈴薯中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。

2、五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

土豆片回鍋肉是一道好吃的家常菜，用土豆和五花肉作為主料，土豆口感軟糯，製作出來的菜餚鮮香可口，回鍋肉是很大眾化的菜餚，大家都喜歡吃，這道土豆片回鍋肉特色鮮明，口感新鮮。