滑蛋牛肉怎麼做好吃
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製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:牛肉200克、雞蛋2個
輔料:小蔥2根、料酒半勺、生抽半勺、糖半勺
步驟:
1、嫩牛肉洗淨,切薄片;
2、小蔥2根切蔥花;
3、放入生抽半勺;
4、料酒半勺;
5、胡椒粉1克;
6、順時針攪拌均勻;
7、加入澱粉半勺;
8、雞蛋磕入碗中;
9、放入半勺鹽打散待用;
10、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
11、放入牛肉片迅速滑散;
12、牛肉變色立即倒入蛋液;
13、待蛋液結成塊狀後放入蔥花;
14、拌勻即可出鍋。