大黃魚怎麼做好吃

大黃魚怎麼做好吃:

食材：

大黃魚1條、姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1根、小蔥1根。 輔料：澱粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、鹽1.5勺、白糖1勺

紅燒大黃魚的做法：

1、薑切片，蒜切片；

2、大蔥一半切絲一半切末，小蔥切蔥花；

3、黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，放入薑片、大蔥絲、鹽1勺、料酒1勺抹勻，醃製10分鐘；

4、大黃魚吸乾表面水分，魚身抹上澱粉；

5、碗中加入生抽10克、老抽3克、蠔油5克、鹽半勺、白糖1勺和清水適量攪拌均勻；

6、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，加黃魚小火煎至兩面金黃，放入姜蒜片、大蔥末炒香，加入調好的料汁，燜煮3分鐘，翻面再燜3分鐘；

7、待湯汁收濃時，出鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

大黃魚裡含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。