主食材:雞肉500克,蔥姜適量,蒜3瓣,芹菜適量。
配料:料酒10克,五香粉0.5克,鹽2克,花椒3克,麻椒1.5克,八角1個,香葉少量,辣椒適量,糖5克。
雞肉加料醃製攪拌均勻
中小火炸至微黃撈出備用
大火復炸撈出備用
炒香香料
倒入雞肉翻炒均勻
倒入芹菜段翻炒調味出鍋