辣子雞的精選

1、雞腿肉去骨，切成麻將牌大小的塊，1勺澱粉、1勺生抽醬油、1勺料酒醃約20分鐘。2、紅、綠尖椒洗淨，切成與雞塊大小差不多的菱形片；幹辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒。3、雞塊醃好後，擦乾水分...

1、準備好用料：雞腿2個，花生(炒)3湯匙，食鹽1/2茶匙，雞精1/2茶匙，姜1小塊，蒜3瓣，花椒1湯匙，幹辣椒20個，料酒1湯匙，水澱粉2湯匙，白糖1/2茶匙，小蔥2根，植物油300毫升。2、將雞腿洗淨剁成2-3釐米的小塊，...

主食材：仔雞500克，幹辣椒150克，外婆鄉小榨巴蜀風味菜籽油適量。配料：鹽10克，生抽15毫升，料酒15毫升，白糖5克，澱粉適量，蔥薑蒜適量，花椒少許，白芝麻適量。步驟1:仔雞洗淨切小塊，儘量切的小塊一點，方...

主食材：雞肉500克，蔥姜適量，蒜3瓣，芹菜適量。配料：料酒10克，五香粉0.5克，鹽2克，花椒3克，麻椒1.5克，八角1個，香葉少量，辣椒適量，糖5克。步驟1:雞肉加料醃製攪拌均勻步驟2:中小火炸至微黃撈出備用步驟...

1、辣子雞屬於川系。2、辣子雞是一道經典的川菜，一般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。3、辣子雞因各地的不同...

辣子雞的製作方法：食材：雞全腿兩個，蔥，姜，幹辣椒，花椒，麻椒，香葉，八角，生抽，料酒，鹽，糖，白芝麻做法步驟：1、雞腿切塊，加兩勺料酒，一勺生抽，幾片姜拌勻醃製半小時，醃好的雞肉下到六成熱的油鍋裡中小火炸至...

主食材：雞腿2個，玉米澱粉適量，雞蛋50克。配料：鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，料酒2勺，麻椒適量，芝麻適量，蒜適量，蔥適量，姜適量，郫縣豆瓣醬1勺，紅幹椒適量，胡椒粉1勺。步驟1:準備食材：雞腿、麻椒、芝麻、蒜片...

做法1：原料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、澱粉。步驟：1、幹辣椒節去籽後，用白開水浸泡半小時，然後撈出擠幹水，放碗里加澱粉白芝...

沙蔘、當歸冷水泡半天，鮮木耳洗淨撕片，芋兒切塊，姜蒜切塊備用。雞切塊，加料酒、生抽等醃製20分鐘，加幹澱粉拌勻。油鍋下花椒小火慢炒，加豆瓣、泡姜等小火慢炒。加辣椒油、白砂糖炒勻，再加雞塊...

主食材：仔雞500克，幹辣椒150克，外婆鄉小榨巴蜀風味菜籽油適量。配料：鹽10克，生抽15毫升，料酒15毫升，白糖5克，澱粉適量，蔥薑蒜適量，花椒少許，白芝麻適量。步驟1:仔雞洗淨切小塊，儘量切的小塊一點，方...

四川辣子雞正宗做法如下：做法一、材料：雞肉500克，青椒8個，大蒜，生薑，幹辣椒20個，豐味居燒肉王2勺，花椒1小把，鹽雞精，老抽料酒，胡椒粉芝麻做法：1.雞肉砍小塊一些，鍋裡燒水，焯水5秒撈出瀝乾（這一步是為...

工具/材料公雞/童子雞1kg花溪辣椒10-15個菜籽油、郫縣豆瓣醬、大蒜、姜、蔥、花椒、鹽、白胡椒粉、生抽。香油、高湯操作方法01與四川辣子雞不同的是，貴州辣子雞要用自制的餈粑辣椒。02...

主食材：雞一隻，生薑2塊，幹辣椒20顆，大蒜3頭。配料：食用油適量，醬油適量，料酒適量。步驟1:雞肉開水撈出，使用生抽，料酒，鹽醃製半小時步驟2:幹辣椒使用熱水泡軟步驟3:生薑，大蒜，辣椒使用搗蒜罐搗爛備...

怎麼炒青椒辣子雞:食材：子雞300克、青椒30克、紅椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精鹽1勺、雞精1勺、豆辦醬1勺、辣椒油1勺、紹酒2勺青椒辣子雞的做法：1、子雞洗淨剁成塊，薑切片，青蒜切...

辣子雞起源於雲南省曲靖市。辣子雞是以雞肉、花椒、辣椒等為原料製作而成的菜品，是一道經典的家常菜。雖然同一道菜，各地製作也是有各自的特色。辣子雞因各地的不同製作方法，有著不同的特...

主食材：雞中翅500克，花生50克。配料：油100毫升，生抽30毫升，鹽2克，料酒20毫升，生薑少許，香菜少許，幹辣椒30克。步驟1:準備雞中翅和花生米步驟2:準備調料，幹辣椒剪成段步驟3:雞中翅洗淨後切段，把料...

正宗重慶辣子雞做法重慶辣子雞必須要先把雞塊用油炸一下。重慶辣子雞是地道的川菜，主要用料就是雞和辣椒配上生薑大蒜等許多，種調料烹製而成，吃的是那種從辣椒裡面找雞肉的感覺。對於喜歡...

辣子雞最好的就是要炸！不僅僅炸一次，而且還要復炸第二次，這樣的雞肉炸好口感更加酥脆，爆炒之後，味道會更加香。辣子雞雞肉要想外酥裡嫩，關鍵就在於炸得時候，提前需要用澱粉稍微裹上一層，炸制好...

主食材：雞腿580克，鍋巴85克。配料：青椒15克，麻辣花生35克，幹辣椒25克，姜10克，大蒜20克，花椒5克，麻椒5克，料酒2勺，老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒粉少許，雞精少許，細砂糖少許，鹽少許。步驟1:備好食材步驟2:雞...

四川辣子雞正宗做法如下：做法一、材料：雞肉500克，青椒8個，大蒜，生薑，幹辣椒20個，豐味居燒肉王2勺，花椒1小把，鹽雞精，老抽料酒，胡椒粉芝麻做法：1.雞肉砍小塊一些，鍋裡燒水，焯水5秒撈出瀝乾（這一步是為...

主食材：雞腿200克。配料：蔥5克，姜5克，料酒8克，胡椒粉1克，白砂糖3克，幹辣椒15克，生粉10克。步驟1:雞腿切塊步驟2:碗中倒入雞塊，料酒，胡椒粉，白砂糖，鹽，攪拌均勻步驟3:加入生粉，攪拌均勻步驟4:鍋中放入...

1、首先將公雞清洗乾淨，剁成小塊，鍋中倒入適量的清水燒開，下入雞塊焯水。雞肉變色後撈出沖洗乾淨控水備用。2、蔥薑蒜切好備用，辣椒切段、尖辣椒切成兩段（如果不太喜歡很辣的可以不用放），幹辣...

主食材：雞腿4個，雞翅9個。配料：花椒3克，老抽5克，幹辣椒60克，生抽20克，料酒10克，蠔油15克，大蒜50克，幹泡椒60克，麵粉適量，熟白芝麻適量，大蔥適量，食鹽適量，生薑適量，黑胡椒粉適量。步驟1:雞腿、雞翅剁成...

1、辣子雞屬於川菜，是四川有名的菜系。全國各地都有辣子雞，其做法略有不同。2、辣子雞最大的特點是辣、香，主要食材是雞，將雞肉切成小塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆炒，熟後撈起來。緊接著...

主食材：雞脆骨250克，二荊條30克，大蒜3瓣，泡椒10克，小米辣3根，麻椒15粒。配料：家樂雞精5克，綿白糖3克，藤椒油2勺，香油10毫升，鹽5克，料酒2勺，白胡椒粉5克，土豆澱粉100克。步驟1:準備材料，二荊條辣椒是主...