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為什麼綠豆湯是紅色的
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科普教育
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是因為水不一樣了,家裡沒有純淨水,就用自來
水煮
的。
自來水裡面有很多礦物質,其中還包括一些金屬離子,當它們與綠豆內的類黃酮物質相遇時,會產生反應,發生明顯的變色現象,綠豆湯就是這樣變紅的。
Tags:
綠豆湯
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