主食材:茄子2條,辣椒適量,大蒜適量。
配料:鹽適量,醬油2勺,蠔油2勺。
茄子洗淨,切滾刀塊
撒入適量鹽
混合均勻,醃到茄子軟了
擰乾水
加入玉米澱粉拌均勻
準備調料,把辣椒、大蒜、鹽、醬油、蠔油、清水混合均勻
熱油,油溫需要高一些,倒入茄子翻炒
把辣椒大蒜淋到茄子上,翻炒均勻
燜一會,有點乾的話加一點清水
可以起鍋了