主食材：土雞1/3個，手擀寬面500克。
配料：青椒1個，乾紅辣椒3根，郫縣豆瓣醬1勺，黃酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺，白糖1匙，雞汁1匙，紅椒1/2個，土豆2個，植物油1勺，洋蔥1/4個，姜4片，大蔥4段，花椒粒1匙，八角1粒。
步驟1:青椒去蒂去籽切片
步驟2:紅椒切塊
步驟3:土豆去皮切塊
步驟4:鍋中加入植物油，放入雞塊翻炒至變色
步驟5:放入洋蔥片，薑片，大蔥段，花椒粒，八角和乾紅辣椒炒香
步驟6:把雞肉撥到一邊，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
步驟7:與雞肉炒勻
步驟8:放入黃酒，生抽，老抽，白糖和雞汁翻炒均勻
步驟9:倒入適量清水燒開轉小火燉40分鐘
步驟10:放入土豆塊轉中火燉20分鐘
步驟11:放入青紅椒炒至斷生後關火，澆淋在煮好的手擀寬面上即可
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