辣椒爆肉怎麼做好吃

主食材：豬肉。

配料：青辣椒，紅辣椒，鹽，蔥，姜，生抽，澱粉，料酒，蒜。

把洗好的豬肉切成薄片。

放入碗中，碗中加鹽，澱粉，料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。

將洗淨的青辣椒切段，紅辣椒切條，大蒜切片，姜切絲，蔥切段。

鍋中放入少許油，油溫燒至五成熱時，放入蒜片，薑絲爆香。

再放入醃製好的肉片，快速滑開。

加入少醬油，翻炒均勻，待肉七成熟時，放入青紅椒。

翻炒至斷生後，加入小蔥，再翻炒一下即可。