怎樣做出好吃的孜然烤雞翅

孜然烤雞翅的做法

好吃的孜然烤雞翅其實做法特別簡單。準備適量雞翅，可以用翅中，也能用翅根。你看同樣都是肌肉，也同樣都是烤制而成，但吃起來口感是不一樣的翅中，吃著更嫩一些吃根兒，相對來說比較有咬勁兒。先準備適量雞翅，孜然粉，料酒，生抽，蠔油，鹽，白糖。把雞翅表面落後的地方劃一刀，方便入味，然後放在清水裡面反覆的沖洗掉血水。

把雞翅從水裡面撈出來，放在盆子裡面控幹水分。什麼加入適量的孜然粉？孜然粉可以多放一些味道更加濃郁，任雞翅主要突出的就是自然的味道，如果放的自然太少味道吃起來不濃郁。放上孜然之後再加入適量鹽，一點白糖，料酒，生抽，蠔油，攪拌均勻之後再加入適量時用油，鎖住水分，再次攪拌均勻，醃製20分鐘，醃製的時間長短可以自己調節，但最少不低於20分鐘。

烤盤裡面鋪上錫紙再倒上一點油，免得雞翅烤的時候和錫紙粘到一起。然後把雞翅擺在烤盤當中。烤箱200度預熱5分鐘，然後把烤盤放在烤箱中層200度烤20分鐘。時間到了取出來然後翻個面。再次放進烤箱，高溫烤5分鐘左右，但是每家的烤箱脾氣都不太一樣，所以溫度要自己掌握好，烤制的過程中要多觀察上色均勻，顏色金黃出鍋就可以了，烤的時間太長會糊掉。

出鍋的時候撒上點白芝麻，好吃的孜然烤翅就做好了。同樣的做法也可以用奧爾良醃料或者是燒烤醃料，鹽做出來的，雞翅味道和口感都是不太一樣的，具體喜歡吃什麼風味的就放什麼料醃製就可以。如果家裡面沒有烤箱也可以，用鍋炸熟鍋裡面稍微多放點油，油溫5成熱下鍋炸就可以了，想吃外皮比較酥脆的口感，炸熟之後等油溫升高再次下鍋復炸一次就OK了。