主食材:白蘿蔔400克,羊肉100克。
配料:蒜苗幾段,鹽2克,生抽3克,耗油2克,油1大勺,姜1塊,蒜子2瓣,糖0.5克。
羊肉切片調入鹽、耗油、生抽、油、糖、薑絲碼入味,蘿蔔去皮切約3mm後的薄片,姜蒜剁末
熱油鍋煽香姜蒜
下蘿蔔爆炒30秒
倒入抹過蘿蔔3份2的熱水,蓋蓋煮3到4分鐘,中途開蓋翻一翻
至蘿蔔軟熟,加鹽調味翻炒均勻
下羊肉片,蓋上蓋子至肉片完全變色
開蓋翻炒均勻
最後撒上蒜苗炒均勻便可上菜