主食材:白蘿蔔,雞蛋,蝦5只,澱粉10克。
配料:核桃油,蔥花。
取一段白蘿蔔,切薄片,再切細絲。
焯熟去辣味。
蘿蔔絲撈出備用,焯蘿蔔的水也留下備用。
鮮蝦去頭去皮,去掉蝦線。
將蝦剁成泥,用檸檬去腥。
雞蛋只取蛋黃,倒入蝦肉泥,澱粉,核桃油少許,攪拌上勁。
弄成蝦丸下入焯蘿蔔的水中。
再倒入蘿蔔絲,煮5分鐘。
撒上蔥花即可。