主食材：小河蝦半斤。
配料：料酒適量，食鹽一小勺，麵粉適量，花生油適量。
外酥裡嫩的小河蝦，幹吃下酒都是極好的
小河蝦洗淨控水，加入適量的料酒，食鹽翻拌均勻。醃製20分鐘以上，不著急吃的話，可以放冰箱醃製一夜。
醃好的小河蝦加入適量的乾粉攪拌均勻，乾粉不用太多，每個河蝦都可以沾上面粉就可以了。
鍋中加入比炒菜多一倍的油。油熱了一次，將小河蝦放入鍋中。
煎至兩面金黃即可。
金黃金黃的小河蝦，酥酥脆脆
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