生煎包的做法

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而鬆，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

生煎包的做法

豬肉餡加入蔥末，薑末以及其他調料攪拌均勻。將原料全部攪拌成光滑的麵糰，分成20個小劑子，取一份擀圓包入餡料做成包子。電餅檔塗上少許油，將包子放入，倒入生粉水，蓋蓋，再加熱10分鐘即可出鍋。

在上海，經營這種風味小吃的店鋪遍地都是。曾經最為出名的是“大壺春生煎”，皮香肉嫩。如今出名的有一家取名“小楊生煎”，雖然省略了“饅頭”兩個字，可大家都知道這裡是“生煎饅頭”名店，每日早上五六點一開門就人滿為患，不早早去排隊肯定是吃不到的。