臺灣小吃蚵仔煎的做法

    “蚵仔煎”是臺灣名小吃“，在一些影視劇中我們常常看見，在廈門、漳州等沿海城市的景區，也是能夠嚐到蚵仔煎的美味。但是具體做法是怎樣的吶？我們一起來看看。

     先準備雞蛋1顆、空心菜或當季蔬菜適量、韭菜少許，還需要地瓜粉100g、馬鈴薯澱粉70g之類的粉漿。還有蚵仔煎醬料、甜辣醬、醬油、番茄醬、味噌、糖、蒜泥少許。

具體做法是將空心菜、韭菜洗淨，切段。雞蛋打成蛋液。蚵仔洗淨。

      將粉漿食材充分混合攪拌再加入韭菜段，備用。所有醬料放入鍋中，用小火慢慢煮滾，再加入適量的太白粉水勾芡即可。熱鍋，加入蚵仔略煎後接著倒入粉漿。接續倒入全蛋液後翻面煎熟即可。空心菜炒熟後放入盤中，疊上剛剛煎好的蚵仔煎，淋上醬料，美味的蚵仔煎就做好啦。