蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:香辣
分類:炒菜
主食材:蝦500克
輔料:乾紅辣椒10克、大蔥、蒜、姜、花椒、豆瓣醬、蠔油、蠔油、料酒、鹽、糖、白芝麻
做法:
1、買回來的蝦洗淨,剪去須;
2、用牙籤挑出蝦線,洗淨後淋幹水分備用;
3、大蔥切段;
4、薑切片;
5、鍋內放油,油溫7成熱;
6、放入蝦,炸至變成紅色撈出;
7、鍋中留底油,放入豆瓣醬1勺;
、
8、放入蔥、蒜、花椒炒香;
9、倒入幹辣椒,翻炒10秒鐘;
10、加入蝦;
11、加入料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺;
12、加入鹽、白糖翻炒一會;
13、快速翻炒均勻即可出鍋。