主食材：茄子300克，豆腐200克，五花肉50克。
配料：蔥花5克，辣椒10克，生抽10克，蠔油5克，白糖5克。
老豆腐切塊，炸至表面微黃
茄子切條，炸軟後撈出控油
五花肉煎出油，蔥薑蒜炒香，加一勺黃豆醬炒勻
碗中加生抽、蠔油、鹽、湯、少許清水，攪拌均勻
豆腐茄子擺入砂鍋中，放上炒過的五花肉，淋上料汁，加蓋燜煮3分鐘，攪拌均勻
最後撒點辣椒蔥花
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