主食材:雞蛋豆腐120克,肉末200克,香菇適量。
配料:玉米澱粉適量,蔥適量,豆瓣醬1勺,雞精適量,生抽1勺,蠔油1勺,青紅椒適量。
雞蛋豆腐切小塊,粘上玉米澱粉
中小火煎至兩面金黃
肉末炒至斷生,下蔥薑蒜爆香,加一勺豆瓣醬炒出紅油
加香菇丁,翻炒均勻,加入1勺生抽、1勺蠔油、半杯清水,少許雞精調味
加入豆腐,加入青紅椒圈,蓋蓋燜3分鐘,出鍋前撒蔥花