凍豆腐的做法

凍豆腐的家常做法:

食材：

凍豆腐200克、冬筍100克、冬菇40克、火腿腸30克、青豆20克、雞湯200克、大蔥20克、生薑1小塊、紹酒2大匙、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許、醬油1大匙

凍豆腐的做法：

1、豆腐切成塊，然後放入溫水中浸泡一下；

2、火腿切成片，冬筍切片，大蔥切段；

3、冬菇切好，洗淨瀝乾水分；

4、鍋中倒油，油燒至6成熱，放入薑片、蔥段、冬菇、冬筍、青豆、火腿，煸炒出香味，再烹入紹酒和醬油，翻炒均勻；

5、最後倒入凍豆腐，加醬油、雞湯，調入鹽、味精、胡椒粉，燒至豆腐熟透，收汁即可出鍋。

小貼士：

凍豆腐能預防預防心血管疾病，清熱養生，但是胃寒和脾虛者少吃。