豆角炒茄子的簡單做法

豆角燒茄子是一道可口的家常菜，用料簡單，做法簡單，搭配起來味道很相宜，接下來學習下它的做法吧！

製作時間：15分鐘 

難易程度：一般 

口味：鮮香

分類：炒菜

主食材：豇豆250克

輔料：大蒜1瓣，蠔油5克，茄子1個，小米椒2個，生抽5克

步驟：

1、豇豆洗淨切5釐米小段；

2、茄子洗淨切條，放入碗中；

3、放入1勺鹽；

4、醃製10分鐘;

5、大蒜1瓣切末；

6、小米椒2個切圈；

7、鍋中適量水燒開；

8、放入豇豆焯水1分鐘；

9、撈出放入涼水中；

10、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

11、放入蒜末；

12、辣椒圈炒香；

13、放入茄子炒至變軟；

14、放入豇豆炒1分鐘；

15、然後放入生抽5克；

16、蠔油5克；

17、糖1勺；

18、鹽1勺；

19、雞精1勺；

20、炒勻即可出鍋。